ACERCA DE TI

Como Jefe de Laboratorio de Calidad deberás planear, coordinar y supervisar las actividades del laboratorio de análisis físico‑químicos, asegurando la confiabilidad, oportunidad y trazabilidad de los resultados analíticos, con el fin de garantizar el cumplimiento a especificaciones de calidad e inocuidad, normatividad aplicable y la mejora continua de los procesos de elaboración de productos Bacardí.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

1. Diseñar, establecer y verificar los métodos analíticos del Laboratorio conforme a las Normativas aplicables (nacionales e internacionales) y a los requerimientos de Bacardí Global (Global Quality Manual) con el objetivo de cumplir el Plan Global de Análisis Bacardí.

2. Gestión del Laboratorio. Planificar, organizar y controlar las actividades diarias del laboratorio para asegurar eficiencia y cumplimiento de tiempos y en la efectividad de los resultados emitidos.

3. Asegurar la calidad del producto. Asegurar mediante la verificación y/o análisis, que las materias primas, productos en proceso y producto terminado cumplan con especificaciones físico-químicas Legales aplicables y del Sistema de Bacardí Global.

4. Emisión de los resultados. Asegurar que todos los análisis realizados en Laboratorio sobre el control de producto, sean comunicados a las áreas correspondientes con el objetivo de seguir con el proceso de manufactura o bien ejecutar algún reproceso que sea necesario. Autorizar la liberación o rechazo de lotes con base en resultados analíticos y criterios de calidad.

5. Confiabilidad de los resultados. Asegurar la confiabilidad de los resultados emitidos por el laboratorio mediante la verificación de los mismos, y ejecución de análisis R&R del equipo analista. Así como la confirmación de apego a las metodologías Bacardí.

6. Cumplimiento regulatorio. Garantizar el cumplimiento de normas sanitarias y regulatorias aplicables a bebidas alcohólicas (como COFEPRIS, NOMs mexicanas), mediante la participación en las reuniones de actualización de normas organizadas por Normex. Cualquier actualización aplicable a los productos Bacardí deberá ser reflejada en las especificaciones y/o planes de calidad del producto.

7. Gestión de personal. Supervisar, capacitar y evaluar al equipo técnico del laboratorio, asegurando el cumplimiento de sus competencias, impulsando su desarrollo y promoviendo buenas prácticas de laboratorio (BPL).

8. Control y mantenimiento de equipos. Establecer y asegurar que se cumpla el programa de calibración, mantenimiento preventivo y correctivo de equipos (cromatógrafos, espectrofotómetros, densímetros, etc.).

9. Sistema de Gestión Integrado (SGI), Seguridad, Calidad y Sostenibilidad. Es responsabilidad de esta posición:

• Cumplir con las reglas de seguridad que salvan vidas con el fin de incrementar la cultura de cero accidentes.

• Asegurar la inocuidad y calidad de nuestros productos mediante la ejecución de controles adecuados en el proceso y cumplimiento a Buenas Prácticas.

• Optimizar el uso de recursos naturales aplicables a nuestros procesos, minimizando la generación de residuos y emisiones, aportando a la reducción del cambio climático.

• Impulsar la mejora continua y productividad mediante indicadores clave del SGI que comuniquen de forma efectiva nuestro desempeño.

• Mantener actualizados todos los documentos del área o proceso del Sistema de Gestión Integrado de acuerdo con su función (ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001 y HACCP).

10. Investigación y mejora continua. Identificar oportunidades para optimizar procesos analíticos, reducir costos y mejorar precisión y confiabilidad de resultados, siempre cuidando el cumplimiento a especificaciones y normas aplicables.

11. Mantenimiento al Sistema de Gestión Integrado + ISO 17025. Mantener actualizado el Sistema Documental y alineado a los procesos y análisis que se ejecutan. De igual manera, mantener y conservar los registros, reportes y trazabilidad de análisis por el tiempo que marque el SGI & ISO 17025, asegurando integridad de datos y auditorías internas/externas.

12. Proyectos de Innovación. Cuando el equipo de Marketing, Nuevos Productos o Blenders lo requieran, se gestionarán las sesiones de catado o degustaciones orientadas a la evaluación de nuevos productos (líquidos), de igual manera se emitirán los resultados de estas sesiones de manera estadística.

13. Análisis Sensorial y Panelistas. Asegurar la ejecución de los análisis sensoriales a los productos Bacardí alineados al Manual Global de Calidad. De igual forma gestionar la conformación, conservación y evaluación del panel de catado de tal manera que sea competente para mantener la consistencia de los productos.

14.HACCP & Food Safety. Asegurar el cumplimiento de la inocuidad de los productos (líquidos) mediante la participación en las decisiones del equipo HACCP, evaluando y previniendo la presencia de alérgenos en las fórmulas de nuevos productos, asegurando la gestión del prerrequisito de servicios agua, vapor y aire que están en contacto con el producto.

15. Atención a quejas de consumidor o clientes relacionadas al líquido. Asegurar que las muestras provenientes de quejas, o bien muestras de retención sean evaluadas y los resultados compartidos en el reporte de respuesta a quejas.

16. Proyectos de eficiencia y ahorro. Gestionar y participar en todos los proyectos de eficiencia y ahorro que surjan en el año fiscal, validando todos los resultados y actualizando metodologías o dumentación del sistema segun aplique.

HABILIDADES Y EXPERIENCIA

-Licenciatura en Ingeniería Industrial, Ingeniería Química, Administración, Ingeniería Bioquímica, Ingeniería en alimentos o afín.

-Mínimo 3 años de experiencia en gestión y operación de Laboratorios de análisis físico-químicos de bebidas

-Experiencia en estándares ISO 9001, HACCP & ISO 17015

-Experiencia en Mantenimiento y Calibración de equipos de Laboratorio.

-Experiencia en liderazgo de equipos

-Buena comunicación

-Negociación

-Inglés avanzado

Disponibilidad para viajar

At Bacardi we care deeply about finding brilliant talent who can bring the following personal attributes to help elevate our 3Fs: Fearless, Family, Founder culture to the next level.

• Belonging: You have a strong capacity to create a culture of ‘Belonging’, where people feel appreciated for who they are, what they do, and who they can become
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Disclaimer: Bacardi seeks talent from all backgrounds to bring diversity of thought, agility and capability to our organization across the globe. We promote a working environment where all employees are treated and rewarded fairly. We do not tolerate any form of discrimination that adversely affects individuals or groups on the basis of national origin, race, color, religion, sex, gender, sexual orientation, marital status, disability, age, and any other legally protected aspect of a person's identity. 

U.S. applicants have rights under Federal Employment Laws